Sardieu s'étend sur deux niveaux
:
- Le Village et Poinponnier (Bas Sardieu).
Un coteau, jadis terrain à vigne,
sépare ces deux pôles.
Deux cours d'eau sillonnent Sardieu, le
Poinpon et le Rival.
Commune
rurale, où est récoltée maïs,
blé, tournesol, tabac et d'autres productions destinées
à l'alimentation des animaux. Une partie de la plaine
est désormais irriguée.
L'élevage
est peu présent, 1 élevage de vaches à
viande, 1 élevage de porcs en plein air, 1 élevage
de moutons et d'autruches.
Une très belle église datant
de 1864 s'élève au somment du coteau. Comme
dans beaucoup de villages, l'église constitue le
centre, autour la mairie, l'école, la salle des fêtes,
les commerces (boulangerie et bar tabac)., des places (boulistes)
et des parkings.
Le lit du poinpon
Poinponnier (bas Sardieu) 
